玲媽的男生宿舍

魚肉不止是很好的蛋白質來源，魚類所含的DHA，對嬰兒來說尤其需要，

DHA對人腦發育及智能發展促進視力有極大的助益，

但為了讓孩子多吃魚，有兩件事「重金屬」和「魚刺」一直困擾著我，

直到我發現一個超好的東西~~"虱目魚肚片"

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材料

糙米:量杯3格

白米:量杯3格

青菜(任選):1把

虱目魚肚片:1片

玉米:1根

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先把約量杯3格量的糙米洗淨後放到電鍋蒸，

等電鍋跳再加等量的白米一起放在瓦斯爐上熬煮，

(煮糙米和白米的詳細方法在另一篇文章「【寶寶食譜】寶寶粥~營養美味兼具的蔬菜南瓜粥(1y5m)」中有介紹)

這道粥品的甜味來源是玉米，

玉米不僅甜味吸引寶寶，它的營養價值也很豐富，

除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素，

特別的是，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，

幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。

但讓媽媽比較困擾的是，

就因為它的甜味和營養價值，

不只人類愛，其他的小動物也很愛，

所以農人們通常會對它下比較重的農藥來確保作物的完整，

因此我每次要煮玉米的時候，一定會用清水沖洗很久，

玉米洗淨後切塊連同米一起煮，讓玉米的甜味釋放到粥裡

接著上場的是今天的主角「虱目魚肚片」，

讓寶寶吃魚最擔心的就是"魚刺"的問題，

煮到粥裡的魚更要確保魚刺是否被完全剔除，

小隻的魚或淡水魚，通常魚刺都不少，

要把魚刺都挑掉後再煮粥，真的是傷神又費力，

而像鮭魚、鮪魚這種切片的深海大魚，

雖然沒什麼魚刺又好調理，

但他體內累積的重金屬，又讓媽媽們望之卻步。

終於，玲媽我找到這好東西，"無刺虱目魚肚片"，

因為在買的時候有看到他的生產來源證明和檢驗證明，

讓我比較放心煮給泡泡吃，

真空包裝，要用的時候拿一片出來退冰，

薄薄的，退冰速度很快，用水沖個幾分鐘就好了，

為了要去除魚腥味，把魚片先用水川燙過，

等燙熟以後，魚皮上的那兩根鰭很容易就可以用筷子夾起來，

再放在盤子中用筷子將魚片切成小塊小塊，

因為魚已經煮熟了，非常好切，

為了營養均衡，玲媽煮粥都會加青菜，

將青菜洗淨後切成約1公分x1公分的大小，

等稀飯煮的差不多爛後，將魚和青菜一起倒進去熬煮，

大概煮個3分鐘，熱騰騰富含聰明DHA的蔬菜虱目魚粥就大功告成囉^^ 

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